央广网北京1月10日动静 继厦门、深圳、上海、北京以后，粤菜茶点百大哥字号陶陶居再攻一城！

据相识，陶陶居正式进军西南粤菜茶点市场，西南首店在近日于成都知名商圈远洋旷古里表态。接下来陶陶居还有将继承深耕西南市场，将来会于云南、贵州、四川等省会都会拓展。

作为着名的老字号品牌代表，广州的美食文假名片之一，陶陶居自2015年8月从广州老西关走出，一起向北，所到的地方都年夜受本地消费者接待。2019年陶陶居于上海开设华东首店时，消费者要列队1-2个小时才能入席；2021年北京首店开业后长达一个月的时间内，一直处在列队爆满的状况，甚至陶陶居还有曾经创下单日排位2884号的超高纪录（数据源在：甘旨不消等）。

如今，陶陶居将邦畿扩大至西南天府之国成都，可否重演此前的征象级列队海潮？于复苏“阵痛期”逆势扩张，对于陶陶居自身成长象征着甚么？这又能为餐饮行业带来哪些启迪？

翘首以盼！陶陶居西南首店表态成都远洋旷古里

红餐网走访发明，陶陶居成都首店位在远洋旷古里东里2层2310号。远眺望去，事情职员正于撤除围挡，随即骑楼、趟栊门、岭南满洲窗、花窗、彩色玻璃等岭南修建特点风味尽显无遗。

陶陶居事情职员正于撤除围挡

据相识，为筹建西南首店，包括门店选址、装修设计以和前期的筹办，陶陶居团队花了近两年时间。为了把原汁原味的广州味道及广式办事展示给成都门客，全数后厨团队甚至小工都是从广州派出。而为了更好地展示岭南修建风味及广府饮食文化特点，陶陶居成都首店内展示的广府岭南装饰元素，包括满洲窗、趟栊门等，都是于广州复刻定制完成后，再一成不变搬运至成都。

红餐网相识发明，这家倾泻了陶陶居团队快要两年血汗的新店，于未开业就遭到了本地消费者的存眷。

早于2022年7月，陶陶居旷古里门店还有处在围挡状况的时辰，包括成都出发、成都糊口、成都范儿等本地一系列知名都会糊口平台就对于陶陶居成都首店做了一系列的报导。于一些年夜热的社交媒体上，也有不少消费者对于陶陶居成都首店紧密亲密存眷及期待。好比于小红书上，已经经有不少关在陶陶居成都首店的条记。

“陶陶居于远洋旷古里打围了，这是我最喜欢的粤菜之一，盼星星盼玉轮，终究比及了。”

“年夜虾饺、一口脆叉烧、一口酥豆腐……它家的招牌菜已经经打探好，坐等开业！”

“火了142年的广东老牌点心巨头，早茶界列队王陶陶居，终究来成都了，真想立刻去打卡！”

媒体争相报导、网友们自来水式的种草流传，陶陶居成都首店还有未开业，却已经经于市场上掀起一股热议，堆集起了不小的品牌声量。

陶陶居成都远洋旷古里店外摆

曾经创单日排位2884号！陶陶居的开店逻辑

对于粤菜品类成长有所相识的人都知道，粤菜作为八年夜菜系之一，于全世界的知名度都很是高，但恒久以来一直处在“墙内着花”的状况。走出省外结构分店，而且能持久得到消费者存眷的连锁品牌寥寥可数。而始创在1880年的陶陶居，作为广东餐饮界汗青最为悠长的老字号，却能做到于140多年汗青变迁里历经风雨、耸峙不倒，甚至是开一家店火一家店，屡屡激发征象级列队海潮。

据时代财经报导，2019年陶陶居于上海新六合开设华东首店时，消费者要列队1-2小时才能入席。而陶陶居2021年于北京三里屯的首店于开业后长达一个月的时间内，一直处在列队爆满的状况，还有创下过单日排位2884号的超高纪录，甚至催生了黄牛争相抢号。

陶陶居于北京、上海、深圳等地开业时的列队盛况

从天下市场的体现及市场反馈，截至今朝，陶陶居交出的都是高分答卷。而这些不俗的成就暗地里，是陶陶居已经经形成的一套成熟的谋划成长计谋，以和其作为百大哥字号的“立异”与“苦守”。

一、立异三个联合，门店结构及选址上重押潮水地标、一线商圈。

自2015年从老西关走出，陶陶居主办人尹江波就为陶陶居的成长及品牌设置装备摆设提出了“三个联合”，第一与时尚联合，第二与文化联合，第三与科技联合。

红餐网发明，此中陶陶居对于在各都会首家门店的商圈选择及门店结构，就是与时尚联合的践行。

陶陶居进驻北京的第一站，选择的是被誉为天下时尚地标的“三里屯”；陶陶居于上海的第一家分店，开于入选“2019上海十年夜地标修建”的上海新六合；而这一次其于西南市场开设的首店，则开于“川渝潮水新地标”之称的成都远洋旷古里。

据知恋人士吐露，于成都远洋旷古里以前，成都险些所有的贸易项目都找过陶陶居，但陶陶居依然将首店选择于成都远洋旷古里。

陶陶居也暗示，接下来会连续深耕西南市场，会选择像昆明、贵阳、重庆如许的省会都会，以和本地的一线商圈。

开云体育官方网站入口二、从产物到装修，对峙对于广府文化的总体输出。

满洲窗、趟栊门、花窗、花街砖……这是岭南地域独有的广府文化风情；招牌年夜虾饺、传统鲍汁叉烧包、黑鱼子喷鼻菇烧卖皇、卡珍芝士糯米鸡、冰镇咕噜肉、酥皮水牛奶菠萝包、广府豉油鸡……这是于传统的广式酒楼里，险些桌桌必点的特点美食。

以往，天下各地的老饕及美食喜好者想要亲历岭南修建风情，品尝正宗的广府饮食，体验广州人的糊口方式，只能不远千里甚至是不远万里来到羊城。而近几年，陪同着陶陶居于天下市场的扩张程序加速，也让岭南特点风情以和隧道的广府饮食文化与天下消费者的间隔愈来愈近。

红餐网相识发明，不只是成都首店，自2015年陶陶居从广州老西关走出后，不管是于广州开设的门店，还有是于厦门、深圳、上海、北京，陶陶居都对峙以“广府文化的总体输出”为谋划理念。

产物方面，陶陶居的各式茶点美食，对峙当日当店手工现制，拒绝复热预成品。

为了能让各地主顾品尝到最正宗的广府风韵，陶陶居其他地域店面所用的全数食材及做法都跟广州铺保持一致。以陶陶居上海新六合店为例，所有后厨技能职员包括小工皆来自广州。

茶点门店现做

装修气势派头方面，于陶陶居店内，经典的花窗、满洲窗、趟栊门随处可见，不仅提供高雅的用餐情况，一砖一瓦无不表现出广府饮食文化和广州人舒服的糊口方式。

“花窗、砖墙、朱红色的趟栊门……让人有种错觉，恍如一秒穿越回19世纪末的老西关。”有消费者云云评价陶陶居上海新六合店。

值患上一提的是，陶陶居还有紧跟时代潮水，不管出品还有是情况都于不停立异迭代。上个月尾，陶陶居全新4.0门店于深圳河汉城表态时，依附着更年青时尚的色和谐装修气势派头，展示了全新的岭熏风韵，一样年夜获本地消费者好评。

与其说陶陶居是一个“用饭之处”，不如说它为消费者提供了一个熟悉岭南文化、体验广府美食文化、展示广州人平易近糊口方式的沉浸式进口。

如今提到陶陶居，不少消费者都将其与广州人的饮食文化及糊口方式画上了等号。

陶陶居广州总店

西南首店可否再掀热潮？陶陶居成长潜力或者不容小觑

成熟的开店计谋、超前的谋划理念，这些可否让陶陶居顺遂再下一城，其西南首店可否成为新的样板，再掀热潮呢？

尽人皆知，成都作为“网红都会”始祖，从不缺餐饮年夜牌及餐饮潮牌。特别是于有着“川渝潮水新地标”之称的成都远洋旷古里。自2014年开业以来，这里会聚了一系各国际一线豪侈品牌、米其林星级餐饮以和海内外各年夜知名食府，餐饮品牌于这里轻易打出品牌知名度，但品牌之间的内卷也很是严峻，竞争异样激烈。再加之，川渝地域是嗜麻嗜辣重地，及粤菜比拟，不管于饮食文化配景，还有是味型上都有很年夜的差异及抵牾点。

于一些业内子士看来，于不缺餐饮年夜牌的成都，特别是于国际知名餐饮品牌云集的成都远洋旷古里，陶陶居想要扎根在此，或者将碰面临不小的挑战。

但也有不少业内子士暗示，陶陶居历经140多年风雨还有能连结长盛不衰，其既有老字号的秘闻，同时又有与时俱进的气概气派。且自从广州走出后，陶陶居如今已经于厦门、深圳、北京、上海等地稳扎根底。成都首店的正式面世，既代表着这个广州百大哥字号于天下市场再拓新邦畿，同时也象征着广府饮食文化及岭熏风情于天下的流传及影响力将会越发深远。

结语

横跨了三个世纪的中华老字号茶楼陶陶居，其一举一动暗地里承载的实际意义，更值患上寻思。

从行业角度看，眼下的餐饮市场虽有所恢复，但对于在品牌的成长与扩张，年夜部门餐饮品牌都连结着较为审慎的姿态。于2023年伊始，陶陶居再于天下市场开拓新邦畿，既彰显了陶陶居作为百大哥字号的品牌实力，也给餐饮行业的成长注入一剂强心针，领导餐饮偕行走出低迷。

（注：文中图片由企业提供，央广网发）